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Gema de Ovo Pasteurizada

Gema de Ovo Pasteurizada

Benefícios:

    * Segurança alimentar - produto pasteurizado para eliminar bactérias como a Salmonela.
    * Qualidade garantida - produto fabricado a partir de ovos selecionados e pasteurizado.
    * Padronização de receitas - a mesma dosagem e o mesmo rendimento sempre.
    * Redução de perdas - por quebra acidental ou por ovos estragados.
    * Reduz o tempo de preparo de receitas - elimina o processo de quebra de ovos.
    * Conservação - prazo de validade definido. 

Aparência e Ingredientes:

    * Líquido amarelo, levemente viscoso.
    * Gema de ovo. NÃO CONTÉM GLÚTEN. 

Modo de Preparo ou Recomendação de Uso:

    *

      Gemas  Peso
      (g)  Gemas  Peso
      (g)  Gemas  Peso
      (g)
      1  17  21  350  41  683
      2  33  22  367  42  700
      3  50  23  383  43  716
      4  67  24  400  44  733
      5  83  25  417  45  750
      6  100  26  433  46  766
      7  117  27  450  47  783
      8  133  28  466  48  800
      9  150  29  483  49  816
      10  167  30  500  50  833
      11  183  31  516  51  850
      12  200  32  533  52  866
      13  217  33  550  53  883
      14  233  34  566  54  900
      15  250  35  583  55  916
      16  267  36  600  56  933
      17  283  37  616  57  950
      18  300  38  633  58  966
      19  317  39  650  59  983
      20  333  40  666  60  1000

      De acordo com a receita. Para receitas que indicam o peso de gemas de ovo, utilize o mesmo peso de gema de ovo pasteurizada resfriada Fleischeggs®.
    * Para melhores resultados, retire o produto da geladeira 2 horas antes de usar.
    * Para receitas que indicam a quantidade de gemas de ovos de 50g, utilize a tabela ao lado: 

Rendimento:

    * 1 kg de gema de ovo pasteurizada resfriada Fleischeggs® equivale a 60 gemas de ovos de 50g. 

Embalagens:

    * Caixa com 12 kg, contendo 12 embalagens tipo SIG/Combibloc com conteúdo líquido de 1 kg cada.
    * Peso bruto: 12,8 kg
    * Dimensões (A x L x C) em cm:

          o Caixa: 18 x 20 x 39
          o Unidade de venda: 17 x 6,3 x 9,5 
    * Paletização (lastro x altura): 11 x 5
    * Empilhamento Máximo: 5 caixas 

Estocagem e Conservação:

    * Manter o produto em local seco, refrigerado (0 a 5°C) e limpo, ao abrigo da luz solar direta, e protegido de insetos e roedores.
    * Depois de aberto, o produto deverá se conservar em geladeira e consumir dentro de 24 horas. 

Data de Validade e Lote:

    * As informações de Data de Validade e Lote encontram-se na embalagem. 

Valores Nutricionais:
(referentes a 100g de produto)

Valor Calórico 303 kcal
Carboidratos 1,1 g
Proteínas 15,5 g
Gorduras Totais 25,6 g
  • Gorduras Saturadas 7,8 g
  • Gordura Trans 0,0 g
Fibra Alimentar 0,0 g
Sódio 67 mg



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